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第一章 单元测试
1、
牛奶在4℃下可以保存多久？
A: 10～12h
B:12～42h
C:24～48h
D:24～36h
答案: 24～36h
2、
被誉为养生健身的仙酒为？
A:白酒
B:黄酒
C:啤酒
D:
|
药酒 |
药酒
答案: 黄酒
3、
下列不可以与酒同食的是？
A:凉粉
B:含糖的甜食
C: 鸡、鱼肉
D:花生米
答案: 含糖的甜食
4、
按照酒制备的方法不同酒的类型包括
A:配制酒
B:啤酒
C:蒸馏酒
D:药酒
E:压榨酒
答案: 配制酒;蒸馏酒;压榨酒
5、
下列叙述正确的是
A:糖尿病病人饮酒易得胰腺结石
B:啤酒中含有一定量的铝元素
C:饮酒后主要是由胃来吸收
D: 啤酒是通有二氧化碳的酒
E:肝炎病人可以饮酒
答案: 糖尿病病人饮酒易得胰腺结石 ;啤酒中含有一定量的铝元素 ; 啤酒是通有二氧化碳的酒
6、
关于牛奶的叙述正确的是
A:奶不容易消化吸收
B:睡前喝一杯牛奶可促进睡眠
C: 牛奶可以提供优质蛋白质、维生素A、钙、维生素B2
D:牛奶具有降低胆固醇的作用
E:牛奶中所含的铝能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外2
答案: 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠
7、
烟酒可以同用?
A:对
B:错
答案: 错
8、
茶可以作为人体补充钙的依赖物质?
A:对
B:错
答案: 错
9、
可可粉中有原有还原性花青素和儿茶素所以具有氧化性?
A:错
B:对
答案: 对
第二章 单元测试
1、
下列方法不可以延长蛋类保质期的是
A:浸入3%的硅酸钠溶液
B:用草木灰稻壳覆盖
C:放入阳光下
D:涂抹凡士林
答案: 放入阳光下
2、
关于苯甲酸叙述不正确的是
A:分子式C6H5COOH
B:又称安息香酸
C:无气味
D:白色晶体
答案: 无气味
3、
下列不是禁用防腐剂的是
A:山梨酸
B:苯酚
C:水杨酸
D: 甲醛
答案: 山梨酸
4、
下列属于食品添加剂功能的是
A:动植物天然提取使食品安全
B:消泡剂、助滤剂、净化剂
C:食品的质量改良剂
D: 改善食品的营养、安全
E: 食品的保藏、防腐
答案: 消泡剂、助滤剂、净化剂 ;食品的质量改良剂 ; 改善食品的营养、安全; 食品的保藏、防腐
5、
食品添加剂是食品配料
A:错
B:对
答案: 错
6、
食品添加剂有利于食品的保藏，可以防止食品腐败变质?
A:对
B:错
答案: 对
7、
保存香蕉时温度过低，香蕉会变质变黑?
A:对
B:错
答案: 错
8、
调味剂是促进消化液的分泌的一种添加剂
A:对
B:错
答案: 对
第三章 单元测试
1、
成纤维的数量已超过（）的数量
A:化学纤维
B:九孔纤维
C:天然纤维
D: 人造纤维
答案: 天然纤维
2、
保障登山探险的野外人员在夜间的安全而研发的发光服是根据（）的启示。
A:蟑螂
B: 蜘蛛
C:萤火虫
D:手电筒
答案: 萤火虫
3、
加拿大定制了（），从根本上控制服装危害问题。
A:《消费生活用品安全法》
B:《危险物法》
C:《消费者安全法》
D: 《危害人健康和环境的有关制品法》
答案: 《危险物法》
4、
保健服中加入了（），可预防疾病。
A:植物香料
B:动物皮毛
C: 茶叶
D:经处理的中草药
答案: 植物香料 ; 茶叶;经处理的中草药
5、
服装的基本形态有（ ）等三种
A:功能型
B:混合型
C:体形型
D:样式型
答案: 混合型
6、
服装的基本形态有（）等三种。
A:样式型
B:功能型
C:体形型
D:混合型
答案: 样式型 ;体形型;混合型
7、
皮革是经过脱毛等加工后的动物皮，轻盈保暖，但存在（ ）的问题。
A:易腐烂
B: 价格昂贵
C:护理要求高
D: 易变性
答案: 价格昂贵;护理要求高
8、
纤维具有弹性模量大、塑性形变小、强度低等特点?
A:错
B:对
答案: 错
9、
服饰品所选择的原料可以左右其色彩造型等效果?
A:对
B:错
答案: 对
10、
合成纤维是高分子聚合物，不含纤维素和蛋白质?
A:错
B:对
答案: 对
11、
合成纤维是高分子聚合物，不含纤维素和蛋白质
A:对
B:错
答案: 对
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